Gastronomische Restaurant
"La Table de Levernois" in Beaune

Nur einige Minuten von Beaune entfernt, befindet sich die Hostellerie de Levernois mit seinem 1*Feinschmeckerrestaurant, "La Table de Levernois".

Lichtdurchflutet mit Blick auf den Park empfängt das Restaurant die Feinschmecker für einen genussvollen Moment. Bernard Bruyer, unser Maître d'Hôtel, freut sich auf Ihren Besuch, um seine Begeisterung für das Land und dessen Produkte mit Ihnen zu teilen. Das Feinschmecker- Restaurant bietet Ihnen die Wahl à la carte und 3 verschiedene Menüs. Der Chef, Philippe Augé lädt Sie ein, seine feine Sterne-Küche zu entdecken.

Ein Restaurant in den Sternen

Nachdem Philippe Augé bei Alain Ducasse im Hotel de Paris in Monte Carlo angefangen hat, fährt er seinen Aufstieg fort bis zur Erlangung eines Michelin Sternes 2001 im Relais & Châteaux Royal Champagne. Seit 2008, führt er die Küche von l'Hostellerie de Levernois und hört nicht auf ,die Gaumen aller Feinschmecker zu verzückern. Sehr bedacht auf die Qualität, bevorzugt der Chef  Produkte der Saison von einheimischen Herstellern, und manchmal direkt aus unserem Gemüsegarten, angebaut und gepflegt von Hacene Boucena, unserem Gärtner.

Philippe Augé, Rémy De Barros, unsere 2 Chefs, Jean Marc Diop, Konditormeister und das ganze Team wissen wie man Ihre Geschmackspapillen begeistert.

Öffnungszeiten des Restaurants :

  • Täglich zum Abendessen und  Sonntags zum Mittagessen geöffnet.
  • Vom 7. November 2021 bis 26. Mai 2022: Dienstag bis Samstag zum Abendessen und Samstag zum Mittagessen geöffnet. Wöchentliche Schliessung am Sonntag und Montag.
  • Servicezeiten: von 12.15 bis 13.30 zum Mittagessen und von 19.15 bis 21.00 Uhr zum Abendessen.
  • Jährliche Schliessengen: vom 19. bis 23. Dezember 2021 und vom 30. Januar bis 10. März 2022

Die berühmten Gerichte des Gastronomisches Restaurant "La Table de Levernois*" : 

  • Risotto Acquerello mit Grün, Froschschenkel und Bourgogne Schnecken, Crème d’Ail doux
  • Bresses Geflügel in zwei Abteilungen (für zwei Personen)
  • Das warme Soufflé mit Grand Marnier, Sorbet Orange Sanguine

Was wäre eine Mahlzeit im Burgund ohne Kombination von Wein und Speise … Vor den Toren der Weinberge des Burgunds, bietet "La Table de Levernois*" 1 000 Referenzen. Die Weinkarte bietet hauptsächlich berühmte Weine des Burgunds an, bekannte oder neue Namen aber auch verschiedene nationale und internationale Weinanbaugebiete. Philippe Meurger und David Kubler, unsere Sommeliers stehen Ihnen zur Verfügung und helfen Ihnen gerne bei der Wahl.

 

Kleiderordnung: elegant und leger. Herren: Sakko und Krawatte sind nicht vorgeschrieben, aber eine Hose ist erforderlich.