Nachdem seine kulinarische Laufbahn als Chef de Partie bei Alain Ducasse im Hôtel de Paris in Monte-Carlo begonnen hatte, setzte Chefkoch Philippe Augé seine Karriere im Relais & Châteaux Royal Champagne fort, wo er 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im Jahr 2008 übernahm er die Leitung der Küche der Hostellerie de Levernois und begeistert seither weiterhin Feinschmecker. Chefkoch Augé legt großen Wert auf Qualität und bevorzugt saisonale Erzeugnisse – häufig aus der Region oder direkt von Baptiste, unserem talentierten Gemüsegärtner, angebaut.

Kein Mahl aus dem Burgund ist vollkommen ohne die perfekte Weinbegleitung. Unsere Weinkarte umfasst mehr als 1.800 Positionen – von den renommiertesten Weinen des Burgunds bis hin zu einer großen Auswahl aus anderen französischen Weinregionen. Lassen Sie sich von unserem Sommelier-Team auf dieser spannenden Reise begleiten und entdecken Sie die Lieblingsweine, die die Region zu bieten hat.

Täglich zum Abendessen sowie sonntags zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Servicezeiten: 12:15 bis 13:30 Uhr (Mittagessen) und 19:15 bis 21:00 Uhr (Abendessen).

Von Anfang September bis Ende Juni dienstags und mittwochs geschlossen.
Betriebsferien vom 6. bis einschließlich 28. Januar 2026.

Kleiderordnung: Smart Casual. Für Herren sind Sakko und Krawatte nicht obligatorisch, jedoch ist das Tragen langer Hosen erforderlich.

Für Reservierungen für mehr als 8 Erwachsene wenden Sie sich bitte an unser zuständiges Team unter commercial@levernois.com.