Restaurant Gastronomique
"La Table de Levernois*"
à Beaune

A deux pas de Beaune, l’Hostellerie de Levernois vous ouvre les portes de son Restaurant Gastronomique 1* au guide Michelin, "La Table de Levernois*".

Baignée de lumière, avec vue sur le parc et la rivière qui le traverse, la salle de restaurant de la Table de Levernois accueille tous les fins gourmets pour un petit moment de bonheur. Bernard Bruyer, notre Maître d’Hôtel, se fera un plaisir de vous recevoir et de vous partager sa passion du terroir et des bons produits. Le Restaurant Gastronomique vous propose sa carte ainsi que 4 différents menus, dont un végétarien, et vous invite à découvrir la cuisine étoilée de notre Chef, Philippe Augé.

Une table dans les étoiles

Après avoir commencé en tant que Chef de Partie auprès d’Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à Monte Carlo, Philippe Augé continue son ascension et gravi les échelons jusqu’à l’obtention de son étoile en 2001 au Relais & Châteaux Royal Champagne. Depuis 2008, il a repris les rênes des cuisines de l’Hostellerie de Levernois et ne cesse de séduire le palais des gourmands. Particulièrement attentif à la qualité, le Chef privilégie les produits de saison, issus de producteurs locaux, parfois même directement cultivés par Benjamin Forin, notre jardinier, au sein du potager de la maison.

Philippe Augé, Rémy De Barros, son Second, Jean Marc Diop, Chef Pâtissier, et le reste de sa brigade, sauront à coup sûr ravir vos papilles.

Ouverture du restaurant :

  • Du 1er Avril à la mi-Novembre : Ouvert tous les jours au dîner et le Dimanche au déjeuner.
  • De Mi-Novembre au 31 Mars : Ouvert tous les jours pour le dîner, sauf le Mercredi, et le Dimanche au déjeuner.
  • Horaires de service: de 12h15 à 13h30 au déjeuner et de 19h15 à 21h00 au diner.
  • Fermetures annuelles : du Dimanche 22 au Mercredi 25 Décembre 2019 inclus et du Dimanche 2 Février au Mardi 10 Mars 2020 inclus.

Les plats signatures du Restaurant Gastronomique "La Table de Levernois*" : 

  • Le risotto acquerello au vert, Cuisses de Grenouilles et Escargots de Bourgogne, Crème d’Ail doux
  • La Volaille de Bresse en deux services (pour deux personnes)
  • Le Soufflé chaud au Grand Marnier, sorbet Orange Sanguine

Mais quel serait un repas en Bourgogne sans accords mets et vins… Aux portes du vignoble de Bourgogne, "La Table de Levernois*" propose près de 1 000 références. Majoritairement composée des meilleurs crus bourguignons, la carte des vins présente également les pépites d’autres régions viticoles. Philippe Meurger et Nicolas Geoffroy, nos Sommeliers sont à votre disposition pour vous guider dans vos choix et vous partager leurs coups de cœur.