Unsere Werte

Mademoiselle & Axel – ein Erfolgsduo!
Inhaberin Séverine Pétilaire-Bellet und Geschäftsführer Axel Nérin verkörpern die Grundpfeiler unseres erstklassigen Gästeservices: Leidenschaft und Professionalität.
„Da Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen sollen, setzen wir alles daran, Ihren Aufenthalt zu einem echten Glücksmoment zu machen.“

Herzlichkeit und Gastfreundschaft

Unser Ziel ist es, jedem einzelnen Gast Glücksmomente zu bereiten und durch unsere Leidenschaft und Professionalität echte, persönliche Verbindungen zu schaffen.

Charakter und Authentizität

Die Hostellerie de Levernois ist ein Haus mit Charakter, das den Charme eines burgundischen Herrenhauses bewahrt und Tradition harmonisch mit Moderne verbindet. Naturstein aus der Region, sichtbare Holzbalken, Terrakotta-Fliesen und zeitgenössisches Mobiliar fügen sich zu einem ebenso sorgfältigen wie stilvollen Ambiente zusammen.

Gastronomie und Artenvielfalt

Wir bekennen uns uneingeschränkt zur gehobenen Küche. Einen Teil unseres Obsts, Gemüses und unserer Kräuter bauen wir im eigenen Garten an; die übrigen Zutaten beziehen wir von Erzeugern aus der Region, um Ihnen stets das Beste der burgundischen Küche zu servieren. Nur wenige Kilometer von Beaune entfernt erwarten Sie kulinarische Genüsse – sei es in unserem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant „Table de Levernois*“ oder in unserem „Bistrot du Bord de l'Eau“.